Эта программа предназначена для профессионалов и руководителей, стремящихся создать свой ресторан или отель, улучшить текущие бизнес-процессы или построить успешную карьеру в сфере гостеприимства. Участники курса овладеют современными методами и техниками эффективного управления в индустрии гостеприимства, а также получат ценный практический опыт благодаря проектам, сотрудничая с партнерами программы.

Курсы включают:

• Современные подходы в менеджменте
• Коммуникации в бизнес-среде
• Теория организаций и организационное поведение
• Методы исследования в области менеджмента
• Стратегическое управление и анализ
• Управление ожиданиями клиентов
• Профессиональный английский язык
• Основы предпринимательства
• Дизайн-мышление в бизнесе
• Бизнес-модели и стратегии
• Проектирование в гостиничном бизнесе
• Проектирование в ресторанном бизнесе
• Правовые аспекты бизнеса
• Социология управления
• Автоматизация в гостиничном бизнесе
• Автоматизация в ресторанном бизнесе
• ХАССП: разработка и внедрение систем безопасности пищевых продуктов
• Основы питания и питательной ценности продуктов
• Научные исследования в области гостеприимства
• Практическое обучение и профессиональные навыки
• Финансовый менеджмент и корпоративные финансы
• Налоги и налогообложение
• Винная культура: тенденции и тренды
• Атмосфера и дизайн в сфере гостеприимства
• Стратегии и тактики продаж в гостеприимстве
• Управление доходами гостиниц
• Управление экономикой ресторанов
• Эффективные брендинг-коммуникации
• Запуск стартапов в ресторанном бизнесе
• Запуск стартапов в гостиничном бизнесе
• Управление персоналом в сфере гостеприимства
• Корпоративное обучение и развитие сотрудников

Преимущества программы «Управление бизнесом в гостеприимстве» в РАНХиГС:

1. Передовые управленческие практики. Наш вуз поддерживает выдающиеся партнерские связи с Федерацией Рестораторов и Отельеров (ФРиО), объединяющей свыше 3000 компаний в сфере питания и гостеприимства России. Представители этих компаний активно участвуют в учебном процессе и аттестации студентов.
2. Практическое обучение на базе ведущих компаний. Студенты проходят практику и стажировки в крупнейших предприятиях отрасли, таких как Lotte Hotel, Four Seasons Hotel, Swissotel Красные Холмы, Marriott Hotels, Hilton Hotel, Метрополь, Петровский путевой дворец, а также в ресторанах Росинтер Ресторантс Холдинг, «Мясо&Рыба», «Кофемания».
3. Работа над реальными управленческими и профессиональными задачами. В рамках обучения студенты занимаются индивидуальными и групповыми проектами под руководством опытных наставников, анализируют реальные кейсы и решают актуальные задачи отрасли.
4. Мастер-классы от ведущих экспертов индустрии. Занятия проводят признанные профессионалы, имеющие успешный опыт в реализации гостиничных и ресторанных проектов как в России, так и за рубежом. Среди них: Вадим Прасов, Сергей Миронов, Сергей Колесников, Елена Марченко, Инесса Ермишкина, Иванна Табачникова, Сергей Галынин, Олег Клепиков и другие.
5. Углубленное изучение иностранного языка. Для подготовки выпускников к успешной карьере за границей часть курсов преподается на английском языке.
6. Скидки на обучение до 80%. Студенты, демонстрирующие выдающиеся результаты на вступительных экзаменах или работающие в Академии, могут получить скидку до 80%.
7. Гибкий учебный график. Программа позволяет совмещать работу и учебу: занятия проводятся в вечернее время в будние дни и в течение полного дня в субботу.
8. Занятия в небольших группах. Компактный размер групп позволяет сочетать преимущества индивидуального подхода и групповых занятий, обеспечивая более глубокое взаимодействие и персонализированное обучение.